今までの健康食品と違って、キレート水「恵丹」は何の栄養素も含んでいません。むしろ食事も含めて様々な栄養分を口から取り入れるという考えより､いかに栄養素を効率よく吸収させるか？という発想の基に開発された商品です。
吸収において、三大栄養素（たんぱく質、糖質､脂質）は､ほとんど問題なく吸収されます。ビタミンについても比較的吸収されやすいものです。それに比べ特に吸収しにくいのがミネラルです。
また､代謝機能に不可欠なのが酵素の働きです。実はこの酵素は単独では働かず､補酵素（ビタミン・ミネラル）を必要とします。つまり吸収という観点から見ると一番バランスのとりにくいのがミネラルであり､体内のミネラルバランスが狂うと酵素の働きが鈍り､代謝機能が悪くなり様々な病気へとつながっていきます。
ミネラルの吸収環境を整えることが健康の維持促進や病気と闘うためには不可欠なのです。
